【純氷】 口に入るものだから、安心で美味しいものを選びたい。きれいな水から生まれた、天然水のような透き通る氷「純氷(じゅんぴょう)」

 
 
純氷とは?

家庭の冷蔵庫内で作れるような、ただの氷ではなく、不純物をほとんど含まない、硬くて透明な氷なのだ。
天然氷の場合でいうと、海面を漂う流氷や、湧き水が流れる清流に張る氷は、純氷に近い。
これを人工でつくるのだが、良質の水をエアレーション(空気で攪拌(かくはん))しながら不純物を排除し、48時間もかけてゆっくりと凍らせる。

すると、溶けにくく、しかも透明な氷ができる。不純物が少ない氷なので、食べてもおいしい。またオンザロックに用いると、溶けにくいのでお酒が薄まりにくく、美味しくお酒を味わうことが出来る。

 
純氷手順1   純氷手順2   純氷手順3   純氷手順4
 
専用の容器にろ過機を通ったきれいな水を入れ、エアレーション(空気で攪拌(かくはん))しながら不純物を排除し凍らせていく。   じっくりと時間をかけた不純物の少ない氷は、家庭で作る氷と比べて、空気の含有量が少なく、硬いになります。氷の結晶密度も高くなるために、溶けにくくなります。   最後に残る真中の水は不純物が残るので、そこに溜まっている水を抜き取り、きれいな水を入れ完全に凍らせます。ここまでに48時間かけて凍らせます。   真中の白い部分が空気や不純物を含んだ氷になります。この白い部分は、当社では幅数ミリ程度しかありません。またブロックに切り分ける際に削り取られますので、透明度の高いきれいな氷だけが使われます。
 
純氷 商品のご案内
 
純氷手順1   純氷手順2   純氷手順3   純氷手順3
Qアイス
 
カットアイス
 
ブロックアイス
 
かき氷用の氷
角のない球状の透明な氷です。お酒に浮かべるといつもと異なる趣に・・・。オンザロックに是非。   グラスに収まる大きさに砕いたかちわり氷です。純氷だから美味しい。オンザロック・水割り用に。ワイン・ジュース・アイスコーヒーなど飲物の冷却に。冷奴・冷麦・サラダなど料理に。   板状にカットした氷です。 釣りやレジャーのお供に。   かき氷用の氷も販売しております。
内容量:1ケ60g 10ケ入/袋
店頭税込価格:840円
内容量:砕氷1㎏入/袋
店頭税込価格:210円
内容量:6枚入10.5㎏/ケース
店頭税込価格:1,400円
内容量:かき氷用(4分割)/8kg
店頭税込価格:1,000円
 
純氷に関するお問合せは
 【金沢駅西工場】 076-223-1171  

 【福井団地工場】 0776-53-0095